작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2024-01-11 오후 6:55:33 | 조회수 : 69
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고기는 불맛! 한마디로 참나무 같은 훈제목으로 불을 붙이고 그 위에 석쇠를 올려 고기를 굽는 것이 직화구이라고 하는데 이렇게 구운 것의 특징이 훈제목이 타는 불과 연기가 고기에 스며들어 만들어내는 맛이라고 합니다. 그런데 이렇게 굽는 과정에 고기 지방이 녹아 흘러나와 아래 불에 떨어져 타는 불꽃에는 그을음이 한줄기씩 위로 올라와 석쇠위의 고기에 붙게 되는데 일반적으로는 가위로 그부분을 잘라내고 먹게 되지만 그을음이라는 것이 딱 그곳에만 있는 게 아니고 그 주변에 눈에 띄지 않게 붙어 극히 일부분이지만 입속으로 들어가게 되어 위암의 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2024-01-05 오후 5:20:07 | 조회수 : 52
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사회적으로 문제가 되는 음식물쓰레기로 인한 여러 악취 등으로 엘리베이트 탈 때도 신경쓰인다고 하지요?
배출해 놓은 봉투에 길고양이가 먹이를 찾으려고 발톱으로 터뜨려 온통 길바닥이 엉망이 된걸 모르고 신발로 밟은 것을 그대로 엘리베이트를 탔다??? 지독한 악취가 자기 신발 밑에서 난다고 알았을 때는 이미 늦어 지우기도 어렵죠?!! 이런 일이 남의 일이 아니랍니다.
악취의 음폐수는 쓰레기를 버릴 때는 물을 털어냈기에 없었는데 . .? 그래요! 쓰레기 자체의 수분이 소금이나 양념에 의해 삼투압이 발생하여 절여지는 단계에서 물 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-09-05 오후 7:32:11 | 조회수 : 1235
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동네 조그마한 식당에서 옹기 종기 동에 사람들이 무언가를 연탄불 위에 석쇠를 올려 구워 막걸리와 먹으며 지난 날의 추억을 나누어 먹는다. 마침 태풍이 지나간다고 태풍에 대한 이야기를 마시는 막걸리가 입술에 맺혀 허연 빛을 발하고 있다.
그런데 석쇠위의 고기가 참으로 이색적이다 . .길고 검은 색의 . .양미리이다. . .제법 알도 많이 가진 것들이다.
소금에 콕 찍어 먹는 다 . . 아시겠지만 양미리는 연탄불 위에 석쇠를 두고 올려 이리굴리고 저리 굴리면서 구워 먹는데 . .기름이 불에 떨어지지 않아 기름이 타는 연기 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-07-30 오후 7:43:06 | 조회수 : 351
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사람은 3가지를 기본적으로 갖추어야 한다고 합니다. 그 가운데 하나가 잠을 자고 밥해먹고 자식을 낳을 장소인 가정이라는 집인데 . .
그런 집에서 가장 중요한 것이 먹을 것을 만드는 주방이라고 합니다. 그 주방에서도 가장 중요한 것이 가스래인지로 불을 붙여 음식을 만들면 연기와 음식냄새가 발생하게되면 이것을 밖으로 내보내는 레인지후드가 반드시 필요하여 국토부에서 정한 기준에 맞는 래인지후드를 선택해서 설치해야 한다고 합니다. 거렇게 해서 지은 주택이 이미 2300만 호를 넘어섰다고 합니다.
한집에 1개씩이면 2300만개 이상의 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-07-24 오후 9:06:13 | 조회수 : 359
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정말 말 그대로 주방에서 음식을 만들 때는 집안의 거실이나 문이 열린 안방 애들방까지 어디 한 곳 빠트리지 않고 조리흄이 퍼져들아간답니다. 특히 계단을 타고 2층의 애들방은 정말 장난이 아니랍니다. 그래서 애들이 좋아하는 음식을 몰래 만드는데도 애들이 바로 뒤에 와있기도 하고요 . . 그런 조리흄이 사람의 호흡기를 통해 폐에 큰 피해를 준다고 하는데도 사람들이 오랫동안 그렇게 지내온 탓에 무디어져 있답니다. 어떻게 하면 좋을까요? 생선을 맛있게 구워 먹고 싶은데 . .그렇다고 석쇠로 가스레인지에 올려 구울 수도 없고 . ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-07-15 오후 8:31:30 | 조회수 : 736
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요즘은 직화구이가 대새랍니다. 새롭게 나오는 전기그릴을 보면 밑에서 올라오는 가스불의 구멍이 약 3mm정도로 되어 있으며 고기를 얹는 칸은 1.5cm정도로 가운데에는 기름이 흘러내리게 하고요 . .
왜 그렇게 할수밖에 없을까요? 고기나 생선을 구울 때 불에 닿아 기름이 흘러내리고 고기를 불로 굽는 것이 가장 맛있다고 사람들이 말합니다. 흔히 이제까지의 모는 조리방법을 만들어내고 있는 조리사들의 레시피를 보면 모두가 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 굽는다고 하는데 . .고기와 프라이팬의 사이에 기름이 있어야 달라붙지 않는 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-07-06 오후 9:38:40 | 조회수 : 241
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지난 6월30일에 중기애로기술지원 시제품제작 건으로 과제발표를 했답니다.
이번에는 지난 1차와 달리 PPT에 대해서만 차근하게 설명하다보니 시간이 많이 지났답니다. 그런데도 심사관님들이 아이템이 귀하다고 하면서 질문까지 지나칠만큼 진지해서 . .혹시 설명을 잘못드렸나 싶게 날카로운 질문을 하시더라고요 . .사실 도면에 물 바로 위에 석쇠 위의 고기가 있다보니 수증기가 너무 고기에 닿는 것 같다보니 삶는 것이 아니냐고 . .? 삶는 것은 끓는 물속에 고기를 넣거나 뚜껑을 닫아 고기가 직접 정말 삶아지는 것이지만 뚜껑도 열린 상태에서 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-06-01 오후 9:45:40 | 조회수 : 325
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현재 살고 계시는 집의 주방에 설치되어 있는 레인지후드는 어떤 일을 하는 것이며, 누가 설치하였으며, 왜 지금의 레인지후드로 설치했을까요?
이사해서 집을 옮겨 오셨거나 . .새로 지은 아파트에 당첨되어 입주하셨거나 . .내부를 전부 새롭게 리모델링하셔서 지내시려고 하시거나 . .
분명한 것은 가장 신경을 많이 쓰신다는 주방에 레인지후드가 있다는 것입니다.
사람들은 지금까지 우리 조상님들이 그렇게 살아오셨고 그래서 우리도 그런 생활에 알게 모르게 젖어 있어서 . .밖에서 학교나 직장에서 퇴근하고 집에 귀가할 때&nbs ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-05-04 오후 9:00:51 | 조회수 : 413
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그동안 K-건강그릴이라는 이름으로 연구하던 것을 며칠동안 정리해서 오늘 역삼동 특허청으로 가서 출원했답니다.
오늘 출원한 것은 그동안 의 생각과 많이 다른 것으로 누군가가 이렇게 생각해서 남들이 특허출원으로 할 수 있는 것을 미리 하지 못하게 하는 그런 생각에서 랍니다. 막상 하려다 보니 먼저 실용신안으로 출원했던 아이디어 K- 건강그릴 보다 더 제품 생산에 있어서 경제적이며, 간단 한 것 같아보입니다. 3-4일간 하드보드지로 견본을 만드느라 제 양손가락에 강력본드가 장난이 아니랍니다. 잇빨로 살짝씩 물어 뜯어내었지만 . .결국 ...
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작성자 : 석기시대
| 작성일 : 2022-04-18 오후 6:44:47 | 조회수 : 306
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위 제목에서 느끼는 것이 . .그날 국회에 모인 국민의 힘 당원들 가운데 최고의원을 비롯하여 여당의 많은 사람들까지도 중요한 안건으로 생각하고 차사를 보내왔고 정부의 여러 부처에서도 중요한 안건으로 알고 찬사를 보내왔다고 환경일보와 경찰신문 등에 기고를 하였더라고요. 저는 유튜브를 보고서야 알게 되었답니다. 여러 방송과 인터넷에 올려진 내용이라면 . . 그것이 대통령 선거운동으로 생각할 수는 없었지요.. 하지만 그날이 올해 초라서 ㄱㅁ히 대통령선거에 이용될 시기는 아니었다고 생각하지만 . .결과는 선거가 끝나기가 무섭게 언제 가ㅡ랬 ...
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